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Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Fiche complète du terme acidité totale Définition : Somme des acidités fixes provenant du raisin et d'origine fermentaire auxquels s'ajoute l'acidité volatile. (Yan Crispel) Langue : Français Catégorie grammaticale : locution Domaine : oenologie Relations : Équivalent anglais : volatil acidity Équivalent italien : acidità totale Équivalent russe : ????? ?????????? Retour à la page précédente.